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教程 | 春季爆款甜品芒果双色布丁杯,再“芒”也要来一口

大家好呀,我是美食品鉴家-哈小奇。这世界上最美好的事情,莫过于吃,从来不会背叛,吃一斤,长一斤,永远真诚相待,在这个芒果上市的季节小欧给大家推荐一款 芒果风味的外卖爆
大家好呀,我是美食品鉴家-哈小奇。这世界上最美好的事情,莫过于吃,从来不会背叛,吃一斤,长一斤,永远真诚相待,在这个芒果上市的季节小欧给大家推荐一款芒果风味的外卖爆款甜点杯——芒果双色布丁杯,话不多说,跟着哈小奇做起吧!
芒果双色布丁杯
Tips:此配方可制作4个布丁瓶
制作材料
< 牛奶层 >
牛奶 200g / 淡奶油 100g
细砂糖 25g / 吉利丁粉 10g
< 芒果层 >
芒果泥 150g / 牛奶 150g
细砂糖 20g / 吉利丁粉 10g
准备工作

1/ 备齐材料。
2/ 将两份吉利丁分别用5倍的冰水泡软,备用。
3/ 将芒果取出果肉,用料理机打成泥。 
制作步骤
先制作牛奶层

 
1.将牛奶、淡奶油和细砂糖倒入奶锅中,加热至60度,搅拌至糖融化。
2.关火,放入泡好的吉利丁,搅匀。
3.装入量杯备用。
再制作芒果层
1.将芒果泥、牛奶和细砂糖倒入奶锅中,加热至60度,搅拌至糖融化。
2.关火,加入泡好的吉利丁,搅匀。
3.装入量杯备用。
组合
1.将牛奶层布丁液倒入布丁瓶1.5cm厚,放入冰箱冷藏定型。
2.倒入同样厚度的芒果层布丁液,放入冰箱冷藏定型。
3.同样的方法一层层堆叠起来,放入冰箱冷藏定型。
4.顶部放入芒果丁,水果等装饰即可。
 
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